老酱台酒业带你一起了解酱香型白酒的魅力

这几年中国的发展有目共睹，随着人们生活水平的提高，富人越来越多，对食品饮品的要求也越来越高，而酱香白酒的品质一般都很不错，在加上酱香酒产能有限，产量不高，因此酱香酒在中国比较受欢迎，销量也在逐年增加。  大家都知道，优质酱香型白酒的酿制过程十分复杂，生产周期也比较漫长，粮食成本和管理成本比较高，价格相对来说会比其它香型白酒高，而现在又开始涨价，为何酱香酒还能在全中国热销呢？而且有钱人只爱喝它，酱香型白酒到底有什么魅力呢？

【酱香型白酒有益于身体健康】

1、酱香型白酒富含多种人体需要的氨基酸和多种有益于人体健康的锌、铁、铜、锶、钼等微量元素。微量元素对于调节机体的生理活动功能有十分重要的意义。铁是人体造血、活血功能的重要元素；锌对人体的生长和新陈代谢有着重要的影响；铁、锌能激活人体内乙醇、乙醛的氢化酶，加速乙醇和乙醛的分解，减少在人体内的滞留时间，所以适量饮用黔庄龙酒，不上头，不易醉，醒酒快。   

2、酱香型白酒中含有超氧化物歧化酶（sod）、酚类化合物、愈创木酚、阿魏酸等自由基清除剂。sod系氧自由基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病及抗衰老。此外，酱香型白酒中含有多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、棕榈酸等，它们对稳定香气、改善味感起着重要作用，而且能抑制机体胆固醇的生成。   

3、酱香型白酒中低分子有机酸及其乙酯的含量很高，具有扩张血管，延缓硬化，促进人体内微生物平衡的功效，主要有乙酸、乳酸、丁酸。乙酸不仅具有杀菌作用，而且具有延缓血管硬化的功能；乳酸则是人体必需的有机酸，能促进双歧杆菌的生长而使机体微生态更趋于平衡，研究表明，乳酸浓度为100mg/100ml时，对机体内大肠杆菌、霍乱菌、伤寒菌有很好的杀灭作用。   

4、酱香型白酒是白酒中酸度较高的一种，酸能够保肝益脾护胃，符合中医理论的一贯精神。酱香型酒中各种芳香成分丰富，初步探明含有1000多种微量物质。且酒中易挥发物质少，不易挥发的物质多，对人体的刺激小。因此饮用后能保持清醒头脑，给人留下非常舒服的感觉。

【酱香型白酒特有特点】

酱香型白酒干净透明（或微黄）、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。  酱香型白酒必须要综合评价，把色香味结合在一起看是否一致，是否酱香突出，优雅细腻，空杯留香持久。酱香型白酒特有的特点空杯留香，品质好的酱香酒数小时或隔夜后再闻香还是舒适愉快的酱香味，而质量较差的酱香酒，数小时后香气就会变弱，闻着也会变味，甚至有酸臭味。

【人们对酱香型白酒口感的依赖】

虽然酱香型白酒都是贵州茅台镇产的，但由于酱香酒不是一个标准的工业产品，更没有标准的勾调配方，所以导致每家酒厂、每个调酒师所勾调出来的酱酒在香味上和口感上都会存在一定的差异，所以会出现各种口感的酱酒，总有一款酱香型白酒会是你适合的，而这种细小的差异在酱香酒爱好者口中却是难以改变的一种口感记忆，一旦习惯了某种酒体的口感，就不太轻易能够接受别的口感。

综上所述，我们可以看到，酱香酒市场是一个拥有千亿级别增长空间的市场；酱香酒行业是一个符合未来消费理念和消费趋势的高增长行业；而酱香酒更是一个具有高价值、高利润的稀缺产品。

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